Expo-Bosconia
Festival
gastronómico del chicharrón
Nuestro departamento
Cesar es un privilegiado, ya que Valledupar es considerada la capital Mundial
del Vallenato, por su tradición y la difusión de la música vallenata.
De igual manera, el
municipio de “La Paz en el Cesar”,
es considerado “la capital mundial de
las almojábanas”, por su calidad y sabor, por su parte “Bosconia” en el mismo departamento también se le conoce como “la capital mundial del chicarrón de cerdo”,
por su exquisito sabor, ambas costumbres ancestrales fueron aprendidas por los
antiguos moradores de esos pueblos en la costa Caribe colombiana, muy rica en
gastronomía.
Este lunes 10 de agosto
del 2026, se realizó una rueda de prensa en el Salón de eventos de la Cámara de
Comercio de Valledupar, en donde participaron los distintos representantes de
los medios de comunicación de la ciudad, para dar a conocer la programación y
las actividades que se realizarán en la feria gastronómica y exposición
artesanal de Bosconia en el departamento del Cesar, que será del 14 al 17 de
agosto en la plaza principal de Bosconia.
En el evento hizo
presencia el gerente de la “Expo-Bosconia”
“Milton Cotamo Rondón”, que también
es el presidente de “UNDECO”. Así
como “Leydys Vergara Turizo”, la “vice-presidenta de Innovación y Desarrollo Regional de la Cámara de Comercio de Valledupar y
Desarrollo Empresarial”.
“Milton Cotamo Rondón”,
gerente de “Expo-Bosconia”
En su intervención ante
los medios de comunicación Milton Cotamo Rondón manifestó lo siguiente:
“En Bosconia, existen
aproximadamente 400 emprendimientos, la gran mayoría son de este municipio, muchos
de ellos antes eran negocios informales,
ahora tienen más estabilidad y pueden sostener un negocio con un local o sitio
estable, arrendado o de su propiedad”.
De igual manera, dijo
el gerente de la feria, “El sector más representativo es el chicharrón, muy famoso
por esta región, ese preparado en leña, costumbre aprendida de los abuelos, tan
es así que se realiza un concurso para premiar a los que mejor los preparen con
premios como “el chicharrón de oro, de plata
y bronce”...!
Así mismo, siguió
contando que también se preparan otros productos para comer como: “arepas, sushi y micheladas”, de igual
manera en la parte artesanal se destacan, los fabricación de “zapatos, gorras y otras artesanías”
elaboradas por las personas de esta zona.
Finalmente dijo: “para
que exista un buen desarrollo de la feria y todas las actividades se hagan
mucho mejor, para esos días se hará restricción de los vehículos pesados como
camiones y tracto mulas, igualmente la ciudad cuenta con buena atención de
hoteles desde la categoría tres estrellas para los habitantes de Bosconia y
todos los turistas”.
Por su parte, “Leydys Vergara Turizo”, la “vice-presidenta
de Innovación y Desarrollo Regional de
la Cámara de Comercio de Valledupar y
Desarrollo Empresarial”. Puntualizó: La idea es que no solo los habitantes
de Bosconia y sus al rededores participen y hagan parte de esta feria, que
viene innovando y dando mayores oportunidades a muchos comerciantes, sino que
todos los habitantes del departamento del Cesar lo puedan hacer, así como de
departamentos vecinos y porque no, de
todo el país.
Los periodistas
asistentes como “Pablo Salcedo”, “Agustín
Trillos”, “Miguel Aroca” Yepes, y “Martín
Miranda”, hicieron distintas preguntas relacionadas al evento, para no
profundizar y extendernos mucho fueron inquietudes como: proyectos para obtener
luz con paneles solares, la ayuda y financiación para los participantes en la
feria, el impuesto que se les piensa cobrar a los comerciantes, así como la
difusión y muestra de sus proyectos y productos.
Finalmente podemos decir
que es muy satisfactorio, que existan esta clase de eventos, gastronómicos y culturales
y ojalá todas que puedan recibir el apoyo, sea económico y organizacional de
las entidades, bien sean gubernamentales, públicas y privadas, para que los
medios de comunicación se encarguen de difundir y promocionar a todos ellos.
Por: Iván
Fernando Márquez Gómez
Teléfono: 3013942339
10 – 08 - 2026
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