Alimentación artificial 

 

La competencia en el ser humano, cada día es mayor, en todos los planos del diario vivir, bien sea en la educación, salud, diversión, alimentación entre otros, pero es en este último en donde se ve mayormente reflejada, debido a que es una necesidad primordial, natural y constante de todo ser vivo, igual que la de respirar, ya que sin estas, sería imposible la permanencia en el planeta.

Es por ello, que se dan muchos enfrentamientos y disputas, entre personas, empresas, naciones y continentes, por mantener la hegemonía y el control, de productos, maquinarias y tecnología, que les permita estar a la vanguardia de tan importante escenario mundial.

Indudablemente, que las naciones desarrolladas y poderosas económicamente, serán las que mantengan este privilegio, de controlar y comercializar con los productos y la tecnología, que día tras día, viven transcendentales, cambios, perjudicando a otras naciones, débiles y explotadas, que se ven obligadas y subyugadas por las pretensiones y leyes creadas y manipuladas, por los poderosos, para continuar con el sometimiento e injusticia, que constantemente se presenta.

Con el paso de los años y los adelantos tecnológicos, la tierra y todo lo que nos rodea, ha venido teniendo una serie de cambios y alteraciones, que ni el más escéptico podría imaginarse, que todo lo que está sucediendo sería verdad y que causaría tanto daño, a tal extremo que la humanidad, no necesitaría de una guerra para desaparecer arrasando todo lo que esté a su alrededor, puesto que su inconsciencia y ansia de poder no tiene límites.

Por todo lo anterior, es que desaparecen ríos, animales, insectos y peces, se contamina el aire, el agua, lo que causa desequilibrio, pues cada uno de ellos, cumple una función determinada y la desaparición o disminución afecta a todos por igual, originando graves consecuencias, que se están notando cada días más y lo más preocupante de todo, es que el daño causado es irreversible, por lo que las consecuencias serán desbastadoras afectando a todos por igual.

La agricultura y los agricultores que son la base y soporte de la humanidad y por ende, deben ser protegidos y respetados, se encuentran en medio de una voraz e irracional lucha, por el deseo de poder y dominio, de aquellos inescrupulosos, que violando leyes y acomodando otras, para su conveniencia y provecho y sin moral y ética, destruyen, arrasan y eliminan todo aquello que ose interponerse en su camino.

La tecnología, ha sido de gran ayuda, para mejorar y favorecer la siembra y cultivo de toda clase de alimentos, especialmente para aquellas personas y naciones que no poseen los recursos económicos, que les permita mejorar las labores del campo y obtener mayores ganancias, en el menor tiempo y con menos sacrificios, es decir los agricultores, no los grandes empresarios o las multinacionales, sino los que producen el alimento que consumimos a diario.

Los estudios y adelantos científicos y técnicos, son necesarios en el desarrollo humano, pero en el plano de la agricultura han suscitado mucha polémica y enfrentamientos, especialmente cuando se pretende remplazar a la madre naturaleza y se pone en juego la vida y la estabilidad del medio ambiente, para conseguir dividendos económicos.

Con el descubrimiento del ADN, en la medicina, se permitió determinar el origen de muchas enfermedades y las posibles causas, para evitar su desarrollo, en el cuerpo humano, de igual manera la clonación de los seres vivos y muchos se preguntan si es posible la creación de otro ser humano, lo que genera controversia y enfrentamientos, especialmente en los campos, religiosos y científicos. 

Así como existe ADN, en la medicina, también es posible en las plantas, con los transgénicos, lo que es igual al ADN artificial, para producir mayores alimentos en el menor tiempo posible, utilizado en plantas, animales y todo ser vivo.

FOTO: THE FOOD TECH. Aceite de Canola.

Los transgénicos, permiten un mayor desarrollo y crecimiento, pero de igual forma perjudica el trabajo de los agricultores, puesto que pierden su fuente de mantenimiento, así como el normal funcionamiento de todo ser viviente y produce graves enfermedades, en muchos casos irreversibles y hasta causa la muerte.

La aparición de estos productos químicos, han incrementado las enfermedades, específicamente el cáncer, ya que en los alimentos que consumimos a diario, se utilizan mucho de ellos, convirtiéndose en un gran negocio, que enriquece una minoría y perjudica a la gran mayoría de los habitantes.

Una muestra fehaciente de ello es la Canola, esta es una planta que se adapta a climas templados y fríos y soporta temperaturas bajo cero grados en etapa de crecimiento, además, en comparación con el maíz, requiere bajas cantidades de agua, para obtener rendimientos de grano aceptables, el cultivo de Canola requiere sólo de 500 a 600 milímetros durante su ciclo de crecimiento.

FOTO: GATOPARDO. Muerte de abejas

Esta planta es conocida como colza o mostaza en español e italiano; kolsa en alemán; rapeseed en inglés; navet oleifere en francés, y canola en Canadá, son algunos de los nombres que han dado a esta planta, en la vida del ser humano los mayores productores a nivel mundial son: China, Canadá, India, Alemania y Francia.

En México se le conoce como vainita, nabillo, mostacilla, nabo aceitero, y muchos agricultores la identifican como una "mala hierba" en los cultivos de Trigo, Maíz, Alfalfa, Cebada y Avena; aunque también se le considera como planta silvestre, a veces invasora en terrenos descuidados.

Por su alto contenido de aceite en el grano (40-44%) actualmente, la Canola se usa principalmente como oleaginosa para la obtención de aceite comestible mediante procesos de trituración y de extracción.

La Canola, modificada con transgénicos, es una violación a los derechos humanos, El agricultor deberá comprar todos los años su semilla, a Monsanto y otras empresas como Syngenta, Bayer y Dupont/Pioneer, quienes dominan el mercado mundial si no quiere ver confiscada sus cosechas, sus cultivos y plantaciones.

La venta de semillas y plaguicidas, les reportan enormes ganancias a costa de la destrucción de la agricultura campesina esta empresa gringa, que controla el 90% de la producción mundial, los EEUU, siempre tienen sus garras metidas en los negocios que les proporcione beneficios, con tratados y convenios, desventajosos, para las naciones sometidas a sus caprichos.

La Canola, como planta oleaginosa, se ubica en los primeros lugares cultivada en el mundo, ya que se requiere menor tamaño para su comercialización y su desarrollo con los transgénicos es mucho mayor, Canadá se ubica en los primeros lugares del mundo con la empresa. (Canadian Oil Low Acid).

La Coordinadora Latinoamericana de Organizaciones del Campo, manifestó, que: es un derecho humano de los agricultores y pueblos indígenas del mundo, la comercialización, selección y mejoramiento de semillas en debates realizados en Chile, en el año 2010, cuando se discutía la aprobación del TLC, con esa nación y los E.E.U.U.

Esto se hizo sin la participación del pueblo, de los agricultores o campesinos, ley sancionada por el presidente Piñera para esos años, lo que provocó la indignación de La Asociación Nacional de Mujeres Rurales e Indígenas (Anamuri.

Así mismo, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, siglas de Food and Agriculture Organization) creada el 16 de octubre en 1945 en Quebec Canadá, está de acuerdo con estas medida y sus 191 miembros de igual manera lo aceptan complacientemente, olvidando el pensamiento en su fundación que dice, “ayudando a construir un mundo sin hambre”. Tremenda ironía y contradicción…!

De igual forma, se pude decir, que los transgénicos, modifican el modo de vida de los seres vivos, y que es un enfrentamiento económico, no solo desventajoso entre las naciones, sino que afecta a todos por igual, y que hasta los insectos mueren al comer plantas genéricas y los beneficiados, no permiten investigaciones al respecto.

Estas prohibiciones, tienen que ver con el dominio y control de los mal llamados países desarrollados, que no permiten que salga a la luz pública, puesto que hacen parte de la cadena agro-industrial, conformada por, el petróleo, los químicos, los fertilizantes y finalmente los bancos, dirigidos por ellos mismos, encargados del financiamiento en todos estos proyectos.

La humanidad no toma conciencia del terrible daño que le estamos causando al planeta, si se analizara que el 20% de los hombres consume el 80% de los alimentos y no le devolvemos la misma cantidad a la naturaleza y por la competencia y desigualdad, 1.000 mil niños mueren a diario por falta de agua potable y 748 millones de personas tiene problemas para obtener un poco de agua.

 Mientras que el 50% de los cereales son utilizados para los animales y el combustible, así como el ¾ de los peces están agotados por la pesca indiscriminada y miles de animales se encuentran en vía de extinción y otros ya han desaparecido.

Hay muchos países, que teniendo recursos naturales, viven en precarias condiciones, es decir son pobres pudiendo ser ricos, ya que no poseen las herramientas y recursos o maneras de explotar y aprovechar lo que la naturaleza les proveyó, mientras que otros no poseen los recursos naturales, pero tienen dinero y pueden beneficiarse, por lo cual no existe equidad entre quienes tienen y pueden, creando hambre, explotación y múltiples necesidades, si hablamos de salud, alimentación y vivienda.

La ACNUR,  Alto Comisionado para las Naciones Unidas y Refugiados, advierte, que posiblemente para el año 2.050 habrá 250 millones de refugiados, personas que buscan un mejor lugar para vivir, se hacen muchos esfuerzos, pero estos no son suficientes, en Costa Rica, no existe ejército y el dinero se utiliza para la protección del Medio Ambiente, de igual forma, en Gabón país de África solo se permite talar un árbol por hectárea.

Unidos se pueden conseguir muchas cosas, dejando de lado los interese personales, para el enriquecimiento y lucro, bien sea individual o personal, ahorrando y cuidando, pues con una hora de energía solar, sirve para el consumo de todo un año, así podríamos hacer con todos los recursos naturales, ya que la tierra puede vivir sin nosotros y mejor, pero nosotros sin ella no; no hay que llorar por lo perdido, sino luchar por lo que queda.

La tecnología es necesaria y muy importante para estar a la vanguardia de los adelantos y la ciencia, pero se deben implementar aquellas que sean amigables con el ambiente y no le cause daño a ella y a los seres humanos como: FODA en este método se deben identificar Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas.

De igual manera, la rotación de cultivos, es primordial y necesarias, de acuerdo al tiempo o las estaciones del año, el terreno y el clima en donde se está realizando la siembra o la agricultura.

Algo fundamental y vital, es que los agricultores, tenga un lugar en donde mostrar sus productos y las personas puedan llegar hasta allí, con vías de acceso en buenas condiciones, lo que redundará en buenos precios para el público y la venta de lo producido por los agricultores.     

Finalmente, podemos concluir diciendo, que si en un futuro no muy lejano, los alimentos vendrán en pastillas y envases, para comprarlos en el supermercado o centros comerciales de preferencia, por su color, olor, sabor y clase de alimentación deseada y de acuerdo a las necesidades de cada persona, es decir, que la carne, el pollo, las verduras y hortalizas, no se cultivarán y se criarán, sino que vendrán condensadas.

 Por: Iván Fernando Márquez Gómez.

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