Libre pensador.

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No soy un hombre, soy un campo de batalla.

martes, 6 de mayo de 2025

 

El Papa y el Vaticano

 


Son 135 cardenales elegirán al nuevo Papa, estos conforman el famoso cónclave secreto, palabra que viene del Latín y significa “Con llave” el Conclave iniciará este próximo 7 de mayo del 2025, de los 135 cardenales, 108 fueron elegidos por el recién fallecido Papa Francisco, algo muy parecido a las elecciones políticas de la famosa democracia y sus grupos, los 108 cardenales obviamente se inclinarán por el cardenal de su preferencia, como si fuera su partido político.

¿Dónde está allí la justica y la democracia, por qué no se hace una elección abierta, no solo dentro de la institución católica y lo más importante, dentro de los millones de católicos que existen en todo el mundo, por qué  los católicos no votan para elegir al nuevo Papa?  

Muchos católicos creyentes del mundo, ni conocen quienes están aspirando  ser elegidos Papa, jamás habían escuchado sus nombres, ni nada de su vida, de su trayectoria y luego de ser elegido el máximo representante de la iglesia católica, todos lo llamarán santo o su santidad, ni siquiera los habitantes del Vaticano pueden votar para la elección del que será su nuevo jefe.   

El Vaticano tiene una población aproximadamente de 800 personas, 673 tienen ciudadanía vaticana, es el país más pequeño del mundo, tanto en extensión, como en su población. Se le otorga ciudadanía solo a personas que trabajen para la Santa Sede, o que tengan funciones destacadas dentro de ese estado, también le dan ciudadanía a los padres y a otros familiares que convivan con los ciudadanos en esa ciudad, esta ciudadanía se termina cuando el cargo o función que desempeña se acaba.


 

La economía del Vaticano, se basa en la venta de sellos postales y recuerdos a turistas, entradas a museos ingresos por turismo, venta del patrimonio inmobiliario, los cardenales que trabajan en el Vaticano se ganan 5.000 euros mensuales.

Sin olvidar las donaciones de fieles y las ayudas de muchos gobiernos que profesan el catolicismo, las que son muy onerosas y con altas sumas de dinero, como en la famosa colecta que realizan anualmente llamada Óbolo de San Pedro. Las visitas a los museos no son de manera gratis, así como la venta de monedas y sellos, la venta de sus publicaciones y otros productos.

El Papa no recibe un sueldo como tal, pero no se preocupa ni tiene ninguna necesidad, su labor es considerada un servicio espiritual y pastoral sus gastos personales son cubiertos en su totalidad por este imperio religioso, bien sea en su residencia, en los viajes, en la seguridad, todo esto durante los años que permanezca en el cargo.

Sin dejar de lado que el Vaticano tiene un banco privado, así como un ejército solo a su servicio. El Banco Vaticano es una institución financiera que opera igual a otros bancos, tienen reservas por un valor de 20 millones de dólares y 2 billones de euros en bienes inmuebles, el oro constituye solo una parte de las riquezas de la Iglesia Católica. El Vaticano produce unos 400 millones de dólares al año, sumando las reservas de oro, acciones, joyas, obras de arte, la cifra sería elevadísima.

Algo muy importante, El Vaticano no le rinde cuentas a nadie, no paga impuestos a ningún gobierno, igual sucede con las iglesias católicas, ellas no le pagan impuestos a los gobiernos de turno, supuestamente porque son entidades consideradas sin ánimo de lucro, la gran pregunta es:

 


¿A cuántos niños pobres de África o de otras naciones, ayuda la iglesia católica, bien sea en salud, educación y alimentación, con esos dineros que recibe como ayuda? Las iglesias se sostienen de una Asignación Tributaria, un porcentaje de los impuestos que se recogen se les entregan a las iglesias católicas. Es decir, encima de que no cancelan impuestos, las iglesias católicas reciben dinero de los impuestos que pagan todos los ciudadanos.   

Según la iglesia católica, al Papa se le llama santo, no por su santidad personal o ser libre de pecados, sino por su papel como líder de la iglesia, por ejerce un liderazgo como padre de la iglesia, como guía espiritual por ser una institución consagrada a Dios y considerada santa, según sus creyentes y seguidores. Pero también dice en la biblia, que todos los cristianos son llamados a ser santos. ¿Por qué los creyentes no son llamados santos también, así como el Papa? 1 pedro 1:15-16.

El Vaticano fue construido por órdenes del emperador Constantino, quien no tenía nada de católico y adoraba a otros dioses entre los años 326 y el 333 y se terminó de construir 30 años después, antes de ser el Vaticano, era un estado independiente una colina romana llamada Ager Vaticano, utilizada para entierros, en donde se dice que sepultaron a San Pedro, según la historia católica, este fue el primer Papa.

La iglesia católica más antigua del mundo es la Basílica de San Juan de Letran en Roma, fundada en el siglo IV fue la sede central de la Iglesia Católica, por más de 1.000 años.

 


La iglesia católica, debería hacer una elección a nivel mundial, en todas las iglesias católicas, poner urnas electorales para demostrar el amor y la justicia que pregonan en las liturgias y en sus sermones en las iglesias, que todos los católicos del mundo puedan, elegir al Papa con un voto popular.

Eso sí sería lo más justo, para elegir al encargado de dirigir el Vaticano, no encerrarse una cúpula privilegiada como si ellos fueran los más honestos, rectos y puros del  mundo y escoger a un líder que dará órdenes a más de 1.000 millones de personas que hacen parte de la religión católica mundial.   

Por: Iván Fernando Márquez Gómez

nabusimake3@gmail.com

Teléfono: 3013942339

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

jueves, 1 de mayo de 2025

 

Celebración de la Virgen del Rosario en Valledupar 30 de abril preámbulo del Festival Vallenato


Cacique Upar, fusilado por los soldados españoles

 

La celebración del Festival de la Leyenda Vallenata, porque así se llama la fiesta más grande de acordeones en Colombia, en homenaje a la Virgen del Rosario, a quien se le atribuye la realización de un milagro, para salvar a los españoles en la época de la invasión de los europeos en nuestro continente, porque fue eso una invasión, robo y genocidio, no conquista como todos quieren hacer creer, en los libros de historia y en los planteles educativos, no solo de Colombia, sino de España y de Europa. 

 

Los Tupes y los Chimilas, aborígenes de esta zona de la costa Caribe, son los protagonistas de esta historia, con tres días de celebración, desde el 28 de abril hasta el 30 de mismo mes, por parte de la Congregación de los Indios de Valledupar, con más de 230 miembros, quienes se encargan de la procesión de la virgen, con danzas y por supuesto celebraciones litúrgicas en la iglesia La Concepción, la que se encuentra en la mítica Plaza Alfonso López de Valledupar.


Indígenas Chimilas de la Sierra Nevada de Santa Marta

 

En este lugar, se escenifican las famosas cargas y el Cacique Upar líder indígena subido en un burro es fusilado en la plaza Alfonso López, con una dramatización por lo cual es una celebración religiosa y cultural, lo que dio origen al Festival de la Leyenda Vallenata, idea de Consuelo Araujo Noguera, Alfonso López Michelsen y Rafael Escalona, festival que este año cumple 58 años de existencia, eligiendo a los mejores exponentes de esta expresión musical en varias categorías  y este año será en honor al desaparecido Omar Geles,. 

 

La leyenda del milagro de la Virgen del Rosario, por allá en 1580 cuenta que los indígenas de esta parte de costa Caribe, al verse atacados, desplazados y asesinados en su propio territorio, por los españoles, tomaron la decisión de envenenar la laguna del Sicarare con barbasco sustancia extraída de un árbol de esta zona del Cesar.

 

Congregación de los indios de Valledupar

 

También relata la historia manipulada por quienes la escribieron, que los españoles llegaron al antiguo templo de San Francisco, (la actual catedral de la ciudad) la iglesia de la Concepción frente a la Plaza Alfonso López Michelsen, según la historia, estos fueron atacados por los indígenas con flechas encendidas con fuego, por eso la virgen les quitaba las flechas y pasándolos por su manto, los soldados españoles revivían. Esto dio origen a la leyenda Vallenata.

 

 ¿Pero sinceramente qué celebran los la congregación de los indios en Valledupar, si la virgen ayudó fue a los soldados españoles, no a ellos?

 Por qué la virgen no apareció, cuando los soldados españoles, violaban, torturaban y asesinaban a los indígenas, no solo en esta zona, sino en toda América?

¿De qué se sienten agradecidos los integrantes de la Congregación de los indios para conformar ese grupo, si ellos fueron las víctimas?

 ¿Qué hacían los soldados españoles en ese lugar, será que llegaron en son de paz, no agredieron a ningún indígena para llegar a hasta ese sitio? 

 

Celebración del día de la virgen del Rosario en Valledupar

 


Son muchas las preguntas sin resolver, a pesar de que han transcurrido muchos años.

 

Pero injusta y extrañamente, la virgen del Rosario hace su aparición y toma partido en esa masacre, al ponerse del lado de los españoles y realiza un milagro reanimando a estos que estaban tirados en el suelo por los efectos de barbasco. No se sabe si los soldados españoles estaban muertos o solo adormecidos por la sustancia consumida, lo cierto es que la virgen con solo tocarlos y pasarlos por su manto milagroso, según la historia, se reanimaban, por lo cual los soldados salen victoriosos del lugar.

 

Siendo sinceros y aplicando una verdadera justicia, muchas personas, que no se dejan manipular por las religiones y por quienes gobiernan, siempre se han hecho las siguientes preguntas:

 

¿Por qué la virgen no ayudó a los indígenas quienes eran las víctimas, los verdaderos afectados por el ataque de los soldados españoles, por qué se puso del lado de los victimarios y no de las víctimas, o peor aún. ¿Quién escribió esa historia, manipulándola y dejando a los españoles como los buenos de la historia y a los aborígenes de nuestro continente como los malos, los rebeldes y belicosos, si ocurrió todo lo contrario, los indígenas solo se estaban defendiendo, además estaban en su continente en su tierra.   

 

Sin fueron los historiadores españoles quienes escribieron la historia al revés, para favorecer a sus paisanos, mostrando a los nativos de nuestra tierra como los culpables es entendible, pero si fueron los historiadores o las autoridades colombianas, o nunca protestaron y reclamaron, para complacer o por conveniencias políticas, es muy lamentable y hasta una traición para nuestros antepasados y para nuestro país.  

 

La historia está manipulada y tergiversada, a pesar de que han pasado más de 500 años y aún se siguen diciendo y escribiendo muchas cosas que no son ciertas o que sucedieron al contrario, esto ocurre en todo nuestro continente, con los nativos de: (México, Perú, Bolivia, Venezuela, Ecuador, entre otros países).

 

 Todo esto, solo por los intereses económicos o por las alianzas políticas entre los países y la religión católica, se atrevieron a cambiar el monumento a los agricultores en Valledupar, un tractor y reemplazarlos por el del español Hernando de Santana, lo más triste es que la sociedad y las autoridades lo permiten, y aquellos que se atrevan a reclamar la verdad y justicia, son acusados de, ateos, de revoltosos, de rebeldes, o de guerrilleros.   

 

Por: Iván Fernando Márquez Gómez

Nabusimake3@gmail.com

Teléfono: 3013942339

 

 

 

 

sábado, 26 de abril de 2025

 

Ser niño



¿Qué adulto, de cualquier estrato social en este mundo de preocupaciones, anhelos, tropiezos, no ha deseado en medio de uno de esos difíciles e ineludibles compromisos, que en nuestro diario vivir se nos presentan volver a la niñez?

Para así de esta  manera evitar los compromisos que debemos resolver, que maravilloso sería cerrar los ojos y como por arte de magia volver a ser niños nuevamente, para darnos cuenta que es la época y la edad más maravillosa e irrepetible que nos puede ocurrir en nuestras vidas.

Donde solamente nuestras preocupaciones eran, comer, jugar y dormir, sin importarnos lo que estuviera ocurriendo a nuestro alrededor.

Esa edad donde reina y manda la inocencia, acompañada de la bondad, donde las únicas bombas que conocíamos eran las que se llenaban de agua, para la época de los carnavales.

Las guerras las organizamos con tiza y papel con nuestros compañeros de clases y las diferencias las resolvíamos con piedra, papel y tijeras, o con tin marín de dopirin fue y no con las armas de hoy en día.

La palabra peligroso, la asociábamos únicamente con esos animales que tenían esa condición y no a los seres humanos.

 


Que el ser más maravilloso y poderoso sobre la faz de la tierra era tu madre, la que con un beso y un abrazo solucionaba y curaba todo.

En la niñez, ser rico, no era aquel que tuviera mucho dinero, influencias y bienes materiales, sino el que contara con muchos amigos y salud y todo el mundo lo quisiera.

Era la época donde corregíamos y aprendíamos gramática y ortografía, arrancando la hoja del cuaderno con una inmensa sonrisa, de uno y de los que estaban al rededor.

Las personas de más de 18 años, eran demasiado viejas para ti, tu gran rival si es que los tenías era tu hermano mayor, pero tú principal defensor cuando estabas en problemas o alguien que quisiera agredir, los enfrentamientos entre policías y ladrones, eran muy divertidos y si uno  hacía de ladrón, era mucho más emocionante.

Que maravilloso sería que el ser humano permaneciera en esa edad, rodeado de bondad, inocencia y pureza, cuántas cosas no cambiarían y cuan diferentes serían nuestras relaciones.

Lastimosamente la magia y el encanto se va rompiendo y se va perdiendo a medida que vamos creciendo, conociendo y explorando el mundo.

 


Es cuando en algunos momentos deseamos con desesperación, ser adultos para resolver algunas cosas que de niños no podemos, pero luego de que hemos culminado la etapa del crecimiento y comenzamos a experimentar y a vivir las dificultades, necesidades y retos de los adultos, es entonces que deseamos regresar al pasado y ser niños nuevamente, para escapar del compromiso que hemos adquirido al nacer, que no es otro que vivir, honrada y dignamente.

Que en todas nuestras acciones, seamos niños nuevamente, para que exista bondad y pureza en todas las relaciones del ser humano y tengamos un mundo en paz y mejor.

Por: Iván Fernando Márquez Gómez

nabusimake3@gmail.com

                                                                                                 Teléfono: 3013942339

jueves, 24 de abril de 2025

 

La consulta popular que propone Petro

 


Las costumbres aprendidas, son muy difíciles de erradicar, en especial esas que nos enseñan desde niños en nuestros hogares, inculcadas por nuestros padres y abuelos, así como las que recogemos del entorno bien sea en la sociedad, en los medios de comunicación tradicionales, los que más ven y oyen las personas, con temas relacionados a las creencias religiosas y a la política, dos puntos de vistas importantes y fundamentales en los colombianos. 

La división o polarización que existe actualmente en Colombia con respecto a las tenencias políticas, desde que Gustavo Petro fue elegido presidente por encima de los grupos políticos tradicionales y de personajes acostumbrados a gobernar y ser los triunfadores, así ellos no sean elegidos como presidente, porque todos hacen parte del juego político, es decir se reparten los puestos más importantes, indistintamente de quien gane la presidencia.  

Es muy tradicional y una costumbre escuchar por esos medios de comunicación, los que pertenecen a los mismos empresarios ricos y poderosos, aliados de los políticos que el gobierno de Petro acabará con la economía del país, que es un comunista igual al gobierno de Venezuela y de otras naciones con ese sistema para ejercer el poder, mientras él se canse de repetir que es un progresista y no tiene nada que ver con esos gobiernos.

Que ese señor fue guerrillero y nada bueno puede ofrecer. No importa si el líder de quienes lo critican y señalan, en estos momentos esté siendo juzgado por tener vínculos con paramilitares y otros delitos de mafiosos, porque según ellos y la prensa, haber sido guerrillero es lo peor que pueda existir, pero ser narco político, no tiene ningún problema, más bien te da caché y es una buena carta de presentación.  




La satanización, la señalización, las acusaciones de todo lo malo que ocurra y que vaya a ocurrir, que se escuchan y se ven todos los días por los medios de comunicación en contra de Petro son impresionantes, esto es las 24 horas del día, todos los días, difundiendo noticias en contra del mandatario, de sus funcionarios, de lo que hizo, de lo que no hizo y de lo que piensa, hacer, así mismo, noticias en contra de su familia y de todo lo que esta haga o deje de hacer, toda una manipulación mediática y tergiversación de la noticias..  

Las reformas políticas que quiere implementar el presidente, son el tema de discusión más importante en estos momentos en Colombia. Esas reformas relacionadas al trabajo que fueron rechazadas en el Congreso sin ni siquiera leerlas, por lo que Petro propuso una consulta popular, es decir que sea el mismo pueblo quien decida si estas reformas van o no, en una elección voto popular.

Son 12 puntos planteados en esa reforma laboral, para mejorar la vida de las personas que tienen un trabajo, quienes son explotados por sus patrones o en donde laboran, o las que quieren un trabajo digno y estable, para que se les respeten sus derechos laborales y se les pague un sueldo justo.

Es muy triste y lamentable, que personas pobres, sin trabajo, o personas  mayores de 60 años, sin pensión, se opongan a las reformas que se plantean, únicamente porque las propone Petro, quien es satanizado por los medios de comunicación.

 


Estas son las 12 preguntas, que las personas deben responder en la consulta popular.

 

1-     ¿Está de acuerdo con que el trabajo de día, dure máximo 8 horas y sea entre las 6 am y las 6pm?

2-     ¿Está de acuerdo con que se pague, con un recargo del 100% del trabajo en el día de descanso dominical y festivo?

3-     ¿Está de acuerdo con que las micro, pequeña y medianas empresas productivas, preferiblemente asociativas, reciban tasas preferenciales e incentivos para sus proyectos productivos?

4-     ¿Está de acuerdo con que las personas puedan tener los permisos necesarios para atender tratamientos médicos y licencias por períodos menstruales incapacitantes?

5-     ¿Está de acuerdo en que las empresas deban contratar a dos personas con discapacidad por cada 100 trabajadores?

6-      ¿Está de acuerdo con que los jóvenes aprendices del Sena y de instituciones similares tengan contrato laboral?

7-      ¿Está de acuerdo que las personas trabajadoras en plataformas de reparto acurden su tipo de contrato y se les garantice el pago de seguridad social?

8-     ¿Está de acuerdo con establecer un régimen laboral espacial para que los empresarios del campo, garanticen los derechos laborales y el salario justo a los trabajadores agrarios?

9-     ¿Está de acuerdo en eliminar la tercerización e intermediación laboral mediante contratos sindicales que violan los derechos laborales?

10-¿Está de acuerdo que las trabajadoras domésticas, madres comunitarias, periodistas, deportistas, artistas, conductores, entre otros trabajadores informales, sean formalizados o tengan acceso a la seguridad social?

11-¿Está de acuerdo en promover la estabilidad laboral mediante contratos a términos indefinidos como regla general?

12-¿Está de acuerdo con construir un fondo especial, destinado al reconocimiento de un bono pensional para los campesinos y campesinas?   

Sinceramente, si una persona siendo pobre se opone a estas mejoras laborales para las personas más humildes del país, solo porque no gusta de Petro o votó por sus rivales políticos, esas personas son las más tontas y alienadas políticas y sociales.

Solo esperamos que sea lo mejor para el pueblo más necesitado y si usted es una persona con dinero y poder, aliada de los poderosos en Colombia, es comprensible que no acepte mejoras para los trabajadores, pero si es de esas personas pobres necesitadas, sin dinero y sin trabajo, debería apoyar estas reformas, así no haya votado por el presidente Petro y dejar de ser tan un tonto útil.

 

 Por: Iván Fernando Márquez Gómez

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martes, 22 de abril de 2025

 

Aditivos en la industria de carne y maquinaria para la producción de productos cárnicos

 

Norma técnica colombiana 1325

 


Este instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, ICONTEC, es el organismo nacional de normalización, según el decreto 2269, de 1993, esta es una entidad de carácter privado  sin ánimo de lucro cuya misión es fundamental para brindar soporte y desarrollo al productor y desarrollo al consumidor.

También colabora con el sector gubernamental y apoya al sector privado, para lograr ventajas competitivas en los mercados internos y externos.

Es la representación de todos los sectores en el proceso de normalización técnica, garantizada  por los comités técnicos y el período de consulta pública.

Esta norma fue expedida por el gobierno colombiano el 20 – 08 – del 2008 para la industria alimentaria y la producción de productos cárnicos, procesados y enlatados.

Esta ley tiene que ver con los productos cárnicos, carnes frías, productos de salsamentaria, charcutería, chacinería, embutidos, productos a base de carne.

 

Tipos de máquinas para procesar los productos

         

 


Máquina para tratamiento de sangre

                     

 

                                

                             

                


Maquinaria de tripería

 

 

 

 

 


Embutido de pistón

 

 


Embutido de vacío

 

                                     

                                         


                                                  Picadora de carne

 

 

 

Especias y condimentos para embutidos y productos cárnicos

 

Pimienta negra, pimentón, comino, ajo, azúcar, sal, orégano, nuez moscada, potenciadores de sabor,  como glutamato monosódico, para realzar el sabor de los embutidos.

 

Chorizo: Pimentón, ajo en polvo, pimienta negra, orégano

Salchichón: Pimienta negra, nuez moscada y ajo en polvo.

 

Salchichas de Frankfurt: Mesclas específicas pimentón, comino entre otros

 

La cantidad y el tipo de especias de condimentos puede variar puede variar de acuerdo al tipo de embutido.

 

Es muy importante usar especias de buena calidad para obtener un sabor óptimo.

Las especias se  pueden utilizar, tanto enteras como molidas.

Algunos embutidos requieren el uso de conservantes o aditivos para su conservación.

 

  

Especias y condimentos para la elaboración


 


 

 


 

 

 

Productos ya elaborados

 



 

 

 


 

Por: Iván Fernando Márquez Gómez

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